L'innovation agricole contre la colère agricole: Hop'La
Hop'la. L'expression est typiquement alsacienne. Aux portes de Strasbourg, à Oberhausbergen, Hop'La est le nom d'un supermarché construit à partir d'un ancien bâtiment agricole par des producteurs et éleveurs bien intentionnés. Loin de la réalité colérique agricole tant médiatisée qui, même si les raisons de la colère ( et non les raisins) sont entendues, ne donne qu'une version médiocre d'une agriculture qui réagit et innove. Ouvert il y a 3 ans, Hop'La a tout d'un supermarché professionnel et il l'est, sauf qu'il est né de la volonté de quelques producteurs prêts à unir leurs forces et surtout leurs savoir-faire. Plus de 7 ans de gestation avant que l'objet ne se concrétise, le temps de conjuguer les efforts, faire les démarches, revoir l'organisation des fermes et surtout être le mieux conseillé. Hop'la compte pour l'instant 24 producteurs, ce qui permet de proposer 1900 produits différents au fil des saisons. Certains sont transformés à la ferme, d'autres sur place dans le supermarché. Chaque producteur se voit imposer un calendrier de présence au magasin, ce qui a nécessité d'embaucher une main-d'oeuvre complémentaire dans les fermes, soit 16 emplois déjà créés. De la même manière le bon fonctionnement du point de vente, très fréquenté, a exigé la création de 16 autres emplois, soit au total 32 CDI en 3 ans! Prochainement, nos paysans "intelligents" espèrent ouvrir un atelier de transformation réservé à un personnel handicapé.
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