Manger équilibré sans moyens: une cantine solidaire à Rouen
Une fois n’est pas coutume, nous sommes invités à déjeuner par Marie à Rouen. Son lieu s’appelle tout simplement la cantine, rue Eau de Robec au passage de la Petite horloge. J’aime non seulement ces noms qui nouent poésie et histoire, mais celui-ci est vraiment une rétroprojection dans le cœur de la vieille ville. Ici, donc, s’est installée une association sous le nom de « Faites-le-vous-même ». Le principe est d’accueillir tous les publics pour suivre des cours de cuisine et de pâtisserie « tout en respectant une démarche éco-responsable ». Les cours durent en moyenne 3 heures et chaque participant sort de l’atelier avec sa propre réalisation. La chose est sympathique, mais elle est franchement intéressante car elle se double d’un restaurant, la cantine, la fameuse, aux tarifs très solidaires. Jugez-un peu : entrée à partir de 2 euros, plat à 4 euros et dessert à 3. Ouvert les midis de la semaine et le vendredi soir, la cantine associative n’exige qu’une adhésion annuelle à prix libre, au minimum 1 euro. La solidarité ne s’arrête pas là, puisque l’association adresse aussi ses cours aux publics défavorisés et intervient auprès des écoles au nom de l’équilibre alimentaire. Alimentaire, mon cher Watson, encore fallait-il le faire. Le site de la cantine est à www.flvm.fr
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