Le bus 26, le restaurant de qualité itinérant
Le pari est fou ou était fou, car il remplit toutes les conditions d'un succès qui se confirme par la liste d'attente pour monter dans le bus 26. Ce bus à étage transformé en restaurant panoramique programme autant sa cuisine de haute tenue que ses étapes d'ancrage, car c'est bien là où l'idée est un peu folle: le bus 26 répond à une attente encore plus prononcée dans les campagnes: où trouver un bon restaurant et pourquoi faire des kilomètres pour dénicher une bonne table? Charles et Mélina ont partagé un parcours professionnel auprès des plus grandes tables d'Auvergne avant de se décider à inventer leur bus-restaurant. Pourquoi le 26? D'abord cet autobus qui avait 600 000 kilomètres au compteur avant sa nouvelle vie était immatriculé dans la Drôme. Ensuite notre chef cuisinier et notre cheffe de salle se sont rencontrés un 26 et enfin Charles a passé le concours du Bocuse d'Or avec Serge Viera un même 26. Et j'oubliais, cerise sur la truffe, le bus compte 26 couverts, d'où l'interminable liste d'attente et le verdict d'un restaurant qui affiche complet midi et soir depuis 2 mois...
Photo La Montagne
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